9月29日晚，第43期双湖知苑活动在生命科学学院酒类风味品评室顺利举办。本期活动以“匠心打造精酿啤酒的真善美”为主题，特邀生命科学学院李林波副教授担任主讲嘉宾，全校各学院40余名同学参与活动。

活动伊始，在李林波老师的带领下，同学们先后参观了啤酒酿造虚拟仿真实验室和啤酒发酵中试车间。参观中，李老师系统讲解了啤酒酿造的科学原理、工艺流程及现代技术赋能传统酿造的创新路径，并结合设备实操场景细致介绍了仪器运行原理与标准化操作规范，帮助同学们精准掌握啤酒发酵、风味成型等核心技术要点。通过实地观摩，大家深刻认识到，精酿品质背后是酿酒行业从业者精益求精、严谨务实的匠心坚守。

分享交流环节，李老师以国内精酿啤酒行业发展脉络为切入点，围绕“真、善、美”三个维度深度解读精酿啤酒酿造的匠心内涵，用通俗易懂的语言，系统拆解原料甄选、工艺把控、发酵管控、风味调整等全流程核心工序。同时，他结合青年成长实际，将酿造工艺“慢工细作、精益求精”的理念与治学修身、深耕专业、勇于创新的成长要求相结合，引导同学们以匠心守本心、以专注练本领。

互动环节气氛热烈，同学们围绕精酿工艺、风味形成、工匠精神等内容积极提问交流。李老师结合专业积累与行业经验逐一答疑解惑，有效拓宽了同学们的专业视野。活动尾声，全体成员品鉴了学校酿酒工程团队自研的精酿啤酒，在醇香风味中直观感受传统工艺与现代技术融合的匠心成果。

同学们纷纷表示，本次活动对“工匠精神”有了更具象、更深刻的认知。未来将以匠心为引领，把精益求精、严谨务实的态度融入日常学业与专业实践，锤炼过硬本领，以专注实干的姿态奔赴青春成长之路。

（图片/李亚楠 初审/史新伟 复审/郑树景 终审/赵坤）